現(xiàn)代營養(yǎng)飲食誤區(qū)
一、食鹽攝入過多的危害
我國居民每日每人的食鹽平均攝入量為13.5g，與世界衛(wèi)生組織建議6g以下的標(biāo)準(zhǔn)相比，顯然太高。高血壓、心肌梗塞、動脈粥狀硬化、中風(fēng)等疾病是由于食鹽的攝入量不斷的增加而引起的。2002年的調(diào)查顯示，全國35-74歲人口中有1/4以上的人口患有高血壓。
二、肉并非吃得越多越好
過多進食雞、鴨、魚、肉，會感到發(fā)膩，這是“輕度酸中毒”的表現(xiàn)。酸堿失衡會嚴(yán)重影響健康，吃肉多的人老年性癡呆的發(fā)病率比例較高，說明長期過量食肉對大腦健康不利。
三、蔗糖與肥胖
高蔗糖膳食美味可口，但易使人進食過多導(dǎo)致肥胖，進而引發(fā)各種心、腦血管疾病。
四、偏食“洋快餐”的飲食誤區(qū)
根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）提供的數(shù)據(jù)，2000年 營養(yǎng)過剩的死亡人口首次超過營養(yǎng)不良死亡的人數(shù)。
“文明病”已成為威脅人類健康的主要“殺手”?！把罂觳汀弊畲蟮奶攸c是肉多、菜少，高能量、高脂肪、低膳食纖維、低維生素、低礦物質(zhì)，是典型的“能量炸彈”。
五、不吃素菜的危害
中國有140多種蔬菜，是世界上食用蔬菜最多的國家，有“食，不可無綠”的飲食習(xí)慣。蔬菜富含葉綠素，能有效抵抗感染，增強心臟功能，促進腸道機能，刺激細(xì)胞生成等。適量食用蔬菜、水果可以降低癌癥和心臟病的發(fā)病率。
六、酗酒的危害
當(dāng)今世界上，酒精已成為僅次于香煙的第二大“殺手”。酒精能使人上癮，會誘發(fā)癌癥和慢性肝硬化，更為嚴(yán)重的是，酒醉后極易引起暴力或犯罪等社會問題。
七、偏愛油炸食品的危害
長期大量使用油炸食品，含鋁的膨化劑可導(dǎo)致老年性癡呆；炸制過程中產(chǎn)生致癌的多芳烴；炸制有油反復(fù)使用，導(dǎo)致過氧化物積累，促使腦細(xì)胞早衰；會攝入過多能量，使身體發(fā)胖。
八、不規(guī)則飲食的危害
攝食不足，飲食過度，都會傷害脾胃功能。飲食不規(guī)律是導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂的主要原因，長期沒有規(guī)律，會導(dǎo)致疾病發(fā)生。
九、“美食”的誤區(qū)
追求“美食”不應(yīng)該忽視營養(yǎng)的適量于平衡。不要讓“美食”成為“海味珍饈”、“大吃大喝”的代名詞。要保持飲食均衡的習(xí)慣，防止“一頓吃傷，十頓喝湯”，盡量做到冷熱、酸堿平衡。
十、偏食有害無益
自然界中沒有任何一種食物可以單獨滿足人體的營養(yǎng)需要。偏食易造成鐵、鋅、碘、鈣和某些維生素的缺乏。應(yīng)提倡食物多樣化，提倡不同食物之間的互補，“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充”的膳食結(jié)構(gòu)，食物應(yīng)具有廣雜性、主從性和匹配性。
